צילום: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain · Wikimedia Commons
ההל הוא "מלכת התבלינים" - אחד היקרים בעולם, עם ניחוח עשיר ומורכב. הוא נשמת הקפה הערבי והצ'אי ההודי, ומסייע לתחושת רעננות בפה.
מאפיינים
משפחה בוטנית
זנגביליים (Zingiberaceae)
חלק בשימוש
זרעים (בתוך ההלות)
סגולות
מרענןמקל עיכול
רכיבים פעילים
שמנים אתריים (סינאול, טרפנים)
מקור
דרום הודו
עונה מומלצת
כל השנה
קפאין
לא
קצת היסטוריה
ההל נסחר בדרך התבלינים העתיקה והיה מצרך יוקרה. הוא משמש בטקסי אירוח כבר אלפי שנים.
איך זה עובד
הזרעים שבתוך ההלות עשירים בשמנים אתריים שמעניקים את הניחוח ונחקרים בהקשר של תמיכה בעיכול ורענון הפה.
שימושים נפוצים
- הל בקפה ערבי מסורתי
- תבלין מרכזי בצ'אי הודי
- לעיסת זרעים לרענון הפה
- תיבול למאפים ולתבשילים
איך מכינים
אופן הכנה מומלץהצמדת הלות לקפה/צ'אי, או כתישה למאכלים.
מינון מקובל
כמות נפוצה2-3 הלות למשקה; כתבלין - חופשי.
הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.
לתשומת לב
בטוח כתבלין; אין אזהרות משמעותיות בכמות מזון.
אינטראקציות עם תרופות
מדללי דם; זהירות בנוכחות אבני מרה.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
ידעתם?
ההל הוא מהתבלינים היקרים בעולם - שלישי במחירו אחרי זעפרן ווניל.