שמיר

Anethum graveolens

עיכולאביבקיץ

צילום: Illustration_Anethum_graveolens0.jpg: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé derivative work: Aroche (talk) · Public domain · Wikimedia Commons

השמיר הוא עשב תבלין נפוץ ואהוב, עם עלים נוציים ירוקים וניחוח רענן. מעבר לתפקידו במטבח (דגים, מלפפונים חמוצים, סלטים), זרעיו הם תרופת-סבתא נגד נפיחות.

מאפיינים

משפחה בוטנית

סוככיים (Apiaceae)

חלק בשימוש

עלים וזרעים

סגולות

נוגד נפיחותמרגיע עיכול

רכיבים פעילים

קרבון, שמנים אתריים

מקור

אגן הים התיכון ומערב אסיה

עונה מומלצת

אביב, קיץ

קפאין

לא

קצת היסטוריה

השמיר מוזכר במקורות מצריים עתיקים, ושימש דורות הן כתבלין והן להרגעת תינוקות ("מי שמיר").

איך זה עובד

הזרעים והעלים עשירים בקרבון ובשמנים אתריים הנחקרים בהקשר של הרגעת מערכת העיכול והקלה על גזים.

שימושים נפוצים

תיבול טרי לדגים, סלטים וחמוצים
תה זרעים נגד נפיחות
תוספת ארומטית ליוגורט וגבינות
"מי שמיר" מסורתיים

איך מכינים

אופן הכנה מומלץעלים טריים במאכלים; זרעים בחליטה 8 דק'.

מינון מקובל

כמות נפוצהכתבלין - חופשי. תה זרעים: כפית לכוס.

הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.

לתשומת לב

בטוח כמזון; כמות טיפולית בהריון - להיוועץ.

אינטראקציות עם תרופות

אין אינטראקציות משמעותיות ידועות בכמות מזון.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.

ידעתם?

שמו האנגלי "dill" מקורו במילה סקנדינבית עתיקה שפירושה "להרגיע".

שאלות נפוצות על שמיר

מה המינון המקובל של שמיר?

הכמות המקובלת של שמיר: כתבלין - חופשי. תה זרעים: כפית לכוס. חשוב לזכור שזו כמות מקובלת מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא/ה או רוקח/ת.

איך מכינים שמיר?

הדרך המקובלת להכין שמיר: עלים טריים במאכלים; זרעים בחליטה 8 דק'. חלק הצמח שבו משתמשים: עלים וזרעים. הרכיבים הבולטים בו: קרבון, שמנים אתריים.

למה שמיר נחשב יעיל?

תיבול טרי; זרעים בחליטה נגד נפיחות. בין השימושים המקובלים: תיבול טרי לדגים, סלטים וחמוצים; תה זרעים נגד נפיחות; תוספת ארומטית ליוגורט וגבינות. מדובר בשימושים מסורתיים ובמידע כללי להעשרה - לא בהבטחה רפואית ולא בתחליף לטיפול.

עם אילו תרופות שמיר עלול להתנגש?

אין אינטראקציות משמעותיות ידועות בכמות מזון. אם אתם נוטלים תרופות מרשם - התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת לפני שילוב שמיר.

האם שמיר בטוח לשימוש יומיומי?

בטוח כמזון; כמות טיפולית בהריון - להיוועץ. בהיריון, בהנקה, אצל ילדים, במחלה כרונית או בנטילת תרופות קבועות - התייעצו עם איש מקצוע לפני שימוש יומיומי בשמיר.