צילום: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain · Wikimedia Commons
הכוסברה היא צמח מפצל-דעות: יש שאוהבים אותה ויש שטוענים שהיא "טעם של סבון". המעניין הוא שהעלים והזרעים שלה נותנים שני טעמים שונים לחלוטין.
מאפיינים
משפחה בוטנית
סוככיים (Apiaceae)
חלק בשימוש
עלים וזרעים
סגולות
מקל עיכולנוגד חמצוןניקוי מסורתי
רכיבים פעילים
לינלול, דצנאל
מקור
אגן הים התיכון
עונה מומלצת
אביב, קיץ
קפאין
לא
קצת היסטוריה
זרעי כוסברה נמצאו במערות בישראל בנות כ-8,000 שנה - מהעדויות הקדומות בעולם לשימוש בצמח תבלין.
איך זה עובד
העלים עשירים בדצנאל (האלדהיד שגורם לתחושת ה"סבון" אצל חלק מהאנשים) ובלינלול. הזרעים מכילים הרכב שמנים שונה - ומכאן הפער בטעם.
שימושים נפוצים
- עלים טריים בסלטים ובזחוג
- זרעים קלויים כתבלין
- תה זרעים תומך-עיכול
- מרכיב בתערובות קארי
איך מכינים
אופן הכנה מומלץעלים טריים במאכלים; זרעים קלויים וטחונים כתבלין.
מינון מקובל
כמות נפוצהעלים - חופשי כמזון. זרעים: 1/2-1 כפית ביום.
הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.
לתשומת לב
בטוח כמזון; אלרגיה אפשרית לצמחי הסוככיים.
אינטראקציות עם תרופות
תרופות לסוכרת וללחץ דם (עלול להעצים); תרופות הרגעה.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
ידעתם?
ה"טעם של סבון" הוא גנטי - נשא של וריאנט מסוים בגן OR6A2 קולט את הדצנאל כריח סבון.