עלה דפנה

Laurus nobilis

עיכולכל השנה

צילום: Miansari66 · Public domain · Wikimedia Commons

עלה הדפנה מגיע מעץ הדפנה האציל (Laurus nobilis), ותורם ניחוח עמוק ומעודן לתבשילים ולמרקים. מעבר לתפקידו הקולינרי, הוא נחשב מסורתית לתומך-עיכול.

מאפיינים

משפחה בוטנית

עריים (Lauraceae)

חלק בשימוש

עלים

סגולות

ארומטימקל עיכול

רכיבים פעילים

1,8-סינאול, שמנים אתריים

מקור

אגן הים התיכון

עונה מומלצת

כל השנה

קפאין

לא

קצת היסטוריה

זר הדפנה עיטר את ראשי המנצחים והמשוררים ביוון וברומא - ומכאן הביטוי "לנוח על זרי הדפנה".

איך זה עובד

העלים עשירים ב-1,8-סינאול ובשמנים אתריים הנחקרים בהקשר של תמיכה בעיכול ובניחוח ארומטי.

שימושים נפוצים

תיבול ארומטי למרקים ולתבשילים
תה עדין תומך-עיכול
ניחוח לבית (עלים בארון)
מרכיב ב"בוקה גרני" הצרפתי

איך מכינים

אופן הכנה מומלץעלה שלם בתבשיל/מרק; להסיר לפני ההגשה.

מינון מקובל

כמות נפוצהכתבלין: 1-2 עלים לסיר. תה: עלה לכוס.

הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.

לתשומת לב

אין לבלוע עלה שלם (חד); שמן מרוכז בהריון - להיוועץ.

אינטראקציות עם תרופות

תרופות הרגעה ולסוכרת (בכמות מרוכזת).
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.

ידעתם?

זר הדפנה של המנצחים הוא מקור המילה "לאוראט" (laureate) - כמו "פרס נובל לאוראט".

שאלות נפוצות על עלה דפנה

מה המינון המקובל של עלה דפנה?

הכמות המקובלת של עלה דפנה: כתבלין: 1-2 עלים לסיר. תה: עלה לכוס. חשוב לזכור שזו כמות מקובלת מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא/ה או רוקח/ת.

איך מכינים עלה דפנה?

הדרך המקובלת להכין עלה דפנה: עלה שלם בתבשיל/מרק; להסיר לפני ההגשה. חלק הצמח שבו משתמשים: עלים. הרכיבים הבולטים בו: 1,8-סינאול, שמנים אתריים.

למה עלה דפנה נחשב יעיל?

תיבול ארומטי לתבשילים; תמיכה מסורתית בעיכול. בין השימושים המקובלים: תיבול ארומטי למרקים ולתבשילים; תה עדין תומך-עיכול; ניחוח לבית (עלים בארון). מדובר בשימושים מסורתיים ובמידע כללי להעשרה - לא בהבטחה רפואית ולא בתחליף לטיפול.

עם אילו תרופות עלה דפנה עלול להתנגש?

תרופות הרגעה ולסוכרת (בכמות מרוכזת). אם אתם נוטלים תרופות מרשם - התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת לפני שילוב עלה דפנה.

האם עלה דפנה בטוח לשימוש יומיומי?

אין לבלוע עלה שלם (חד); שמן מרוכז בהריון - להיוועץ. בהיריון, בהנקה, אצל ילדים, במחלה כרונית או בנטילת תרופות קבועות - התייעצו עם איש מקצוע לפני שימוש יומיומי בעלה דפנה.