צילום: Evelyn Simak · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
הסרפד מוכר לרעה בזכות העקיצה שלו - אך מאחורי השערות הצורבות מסתתר אחד הצמחים המזינים בטבע, שלאחר בישול הופך לעלה ירוק עשיר.
מאפיינים
משפחה בוטנית
סרפדיים (Urticaceae)
חלק בשימוש
עלים צעירים
סגולות
עשיר במינרליםאנטי-דלקתי מסורתי
רכיבים פעילים
ויטמינים, מינרלים, היסטמין (בשערות)
מקור
אירואסיה
עונה מומלצת
אביב
קפאין
לא
קצת היסטוריה
במשך דורות שימש הסרפד כמזון בעת מחסור, וגם להפקת סיבים לאריגה - ממש כמו פשתן.
איך זה עובד
השערות הזעירות שעל העלה מזריקות חומרים מגרים (כולל היסטמין) במגע. בישול או ייבוש הורסים אותן לחלוטין, ואז העלה בטוח ועשיר במינרלים.
שימושים נפוצים
- מרק סרפד ירוק ומזין באביב
- תה תומך-מפרקים מסורתי
- תוספת עשירה לתבשילים
- מקור צמחי לברזל ולמינרלים
איך מכינים
אופן הכנה מומלץעלים צעירים מבושלים או חלוטים (חום מנטרל את העקיצה).
מינון מקובל
כמות נפוצהתה: 1-2 כפיות עלים מיובשים לכוס, עד 3 כוסות ביום.
הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.
לתשומת לב
מגע בצמח הטרי גורם צריבה; אסוף עם כפפות.
אינטראקציות עם תרופות
מדללי דם, תרופות ללחץ דם, לסוכרת, משתנים וליתיום.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
ידעתם?
בבריטניה מקיימים מדי שנה תחרות אכילת סרפד חי - מסורת מוזרה אך אמיתית.