צילום: Wikimedia Commons · Public domain · Wikimedia Commons
השום הוא אולי הצמח הרפואי הנחקר ביותר בעולם. מעבר להיותו בסיס כמעט לכל מטבח, הוא נקשר במאות מחקרים לתמיכה בחיסון ובבריאות הלב.
מאפיינים
משפחה בוטנית
נרקיסיים (Amaryllidaceae)
חלק בשימוש
שיני הבצל
סגולות
אנטי-ספטיתומך לבאנטי-דלקתי
רכיבים פעילים
אליצין, תרכובות גופרית
מקור
מרכז אסיה
עונה מומלצת
סתיו, חורף
קפאין
לא
קצת היסטוריה
בוני הפירמידות במצרים קיבלו שום כמנת חיזוק יומית, ובעת העתיקה הוא ניתן לספורטאים אולימפיים וללוחמים רומאים כ"מזון כוח".
איך זה עובד
כשכותשים שן שום נוצר אליצין - תרכובת גופרית שאחראית לריח החריף ולרוב הפעילות הביולוגית. היא נוצרת רק לאחר פגיעה ברקמה, ולכן כדאי להמתין כמה דקות לפני בישול.
שימושים נפוצים
- תיבול יומיומי כמעט לכל תבשיל
- תמיכה בחיסון בעונת ההצטננויות
- שום כתוש בשמן זית
- תוסף שום מיושן (Aged garlic)
איך מכינים
אופן הכנה מומלץשן טרייה כתושה, להמתין 10 דק' לפני שימוש (מפעיל אליצין).
מינון מקובל
כמות נפוצה1-2 שיניים טריות ביום, או תוסף מתוקנן לפי היצרן.
הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.
לתשומת לב
מדלל דם טבעי - זהירות לפני ניתוח ועם נוגדי קרישה.
אינטראקציות עם תרופות
מדללי דם (וורפרין/אספירין) - סיכון דימום; תרופות HIV (סקווינביר) ותרופות לסוכרת.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.
ידעתם?
הריח האופייני נפלט דרך הריאות, לא רק מהפה - ולכן צחצוח שיניים לא באמת פותר אותו.