וניל

Vanilla planifolia

ארומהרוגעכל השנה

צילום: Malcolm Manners from Lakeland FL, USA · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

הוניל מגיע מתרמיל של סחלב מטפס, והוא התבלין השני ביוקרו בעולם אחרי הזעפרן. הניחוח המתקתק שלו נחשב מרגיע ומנחם, והוא נשמת הקינוחים.

מאפיינים

משפחה בוטנית

סחלביים (Orchidaceae)

חלק בשימוש

תרמיל (פרי הסחלב)

סגולות

ארומטימרגיע

רכיבים פעילים

ונילין, שמנים אתריים

מקור

מקסיקו ואמריקה הטרופית

עונה מומלצת

כל השנה

קפאין

לא

קצת היסטוריה

האצטקים שילבו וניל במשקה הקקאו הטקסי שלהם; שנים רבות רק מקסיקו ידעה להאביק את הסחלב, עד שגילו זאת במקומות אחרים.

איך זה עובד

התרמיל עשיר בונילין ובשמנים אתריים המעניקים את הניחוח האופייני, הנקשר בתחושת רוגע ונחמה דרך חוש הריח.

שימושים נפוצים

תיבול קינוחים, גלידה ומאפים
ארומה מרגיעה במשקאות חמים
ניחוח מנחם בארומתרפיה
מקל וניל שסוע בחלב

איך מכינים

אופן הכנה מומלץמקל וניל שסוע בחלב חם/קינוחים.

מינון מקובל

כמות נפוצהכתבלין: מקל/טיפות למנה.

הכמויות המצוינות הן כמויות מקובלות מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים. התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת.

לתשומת לב

בטוח כמזון; "תמצית וניל" זולה לרוב סינתטית.

אינטראקציות עם תרופות

אין אינטראקציות משמעותיות ידועות בכמות מזון.
נוטלים תרופות מרשם? התייעצו עם רופא או רוקח לפני שימוש.

ידעתם?

כל פרח וניל נפתח ליום אחד בלבד וחייב האבקה ידנית - ולכן וניל אמיתי כה יקר.

שאלות נפוצות על וניל

מה המינון המקובל של וניל?

הכמות המקובלת של וניל: כתבלין: מקל/טיפות למנה. חשוב לזכור שזו כמות מקובלת מהספרות עבור מבוגר בריא, למידע כללי בלבד - לא המלצה אישית. המינון המתאים תלוי בגיל, במשקל, במצב הבריאותי ובתרופות שאתם נוטלים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא/ה או רוקח/ת.

איך מכינים וניל?

הדרך המקובלת להכין וניל: מקל וניל שסוע בחלב חם/קינוחים. חלק הצמח שבו משתמשים: תרמיל (פרי הסחלב). הרכיבים הבולטים בו: ונילין, שמנים אתריים.

למה וניל נחשב יעיל?

ארומה מרגיעה ומתקתקת; תבלין קינוחים. בין השימושים המקובלים: תיבול קינוחים, גלידה ומאפים; ארומה מרגיעה במשקאות חמים; ניחוח מנחם בארומתרפיה. מדובר בשימושים מסורתיים ובמידע כללי להעשרה - לא בהבטחה רפואית ולא בתחליף לטיפול.

עם אילו תרופות וניל עלול להתנגש?

אין אינטראקציות משמעותיות ידועות בכמות מזון. אם אתם נוטלים תרופות מרשם - התייעצו עם רופא/ה או רוקח/ת לפני שילוב וניל.

האם וניל בטוח לשימוש יומיומי?

בטוח כמזון; "תמצית וניל" זולה לרוב סינתטית. בהיריון, בהנקה, אצל ילדים, במחלה כרונית או בנטילת תרופות קבועות - התייעצו עם איש מקצוע לפני שימוש יומיומי בוניל.